Salse e Sughi

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Ricette e Abbinamenti - Articoli e Novità


Masseria Dauna Pomodori Pelati Pugliesi

Il prodotto è ottenuto con pomodoro fresco, sano e maturo proveniente da agricoltori locali. Raccolti a mano vengono lavorati nelle ore successive. I pomodori vengono accuratamete lavati, cotti e pelati a mano, composti in vasi di vetro e fatto il bagno maria per la conservazione. Raccolti solo a giusta maturazione, i pomodori di Masseria Dauna vengono lavorati seguendo le ricette originali della tradizione, con ingredienti naturali e totalmente privi di conservanti, così da mantenere il gusto autentico, dolce e intenso del pomodoro. Tra le conserve potete gustare la passata, pomodori pelati e interi al naturale, la spaccatella, e sughi pronti.

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Casa Morana: Coltiviamo il gusto

Casa Morana è un’azienda situata in Provincia di Ragusa, nel piccolo borgo di Cava D’Aliga (nel comune di Scicli, Sicilia).Un’azienda innovativa che punta, attraverso l'etica e l'eccellenza, a diventare leader nella produzione di conserve di pomodoro di alta qualità. Le migliori conserve di pomodoro, attraverso l'utilizzo di materie prime di alta qualità ottenute seguendo i nostri valori di Tradizione e Innovazione. Pomodoro fresco, ingredienti naturali, lavorazione artigianale,prodotti genuini, facciamo in modo di non alterarne il sapore della tradizione senza aggiungere né additivi né conservanti. Il pomodoro che viene coltivato direttamente nelle serre , appena raccolto, viene portato nel laboratorio di trasformazione, dove in maniera artigianale e senza l’uso di macchinari viene trasformato e conservato. Allo stesso modo i nostri nonni, ogni anno durante il periodo estivo, lavoravano per conservare per tutto l’anno il meglio della produzione estiva. Processo artigianale ma anche continua ricerca e innovazione di prodotto, facciamo in modo che il nostro prodotto sia sempre migliore.

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Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus di nuovo disponibili

Il pomodoro San Marzano D.O.P. è una varietà che viene coltivata sui fertili terreni vulcanici intorno al Vesuvio. La meticolosa cura nella produzione, i controlli, l'utilizzo di tecniche di lavorazione tradizionali e di risorse naturali permettono di ottenere dei prodotti sicuri e buoni. Conosciuti per i loro aromi particolari e per la loro bontà, i prodotti Agrigenus sono registrati come marchio D.O.P. e appartengono ai presidi Slow Food.

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Masseria Dauna è una realtà pugliese che coltiva pomodoro e olive sui Monti Dauni, fra Puglia e Basilicata: dalla conservazione del pomdoro nascono passate, pomodori conservati al naturale e sughi di qualità eccellente.

Masseria Dauna nasce dal desiderio delle sorelle Pozzuto di riscoprire e preservare i sapori e le tradizioni pugliesi di un tempo. Fondata tra le colline dei Monti Dauni nel 2001, l’azienda agricola si impegna a mantenere vive le coltivazioni tipiche della Puglia: quella del pomodoro e delle olive. Fedele ad una filosofia che asseconda i cicli della natura e delle stagioni. Raccolti solo a giusta maturazione, i pomodori di Masseria Dauna vengono lavorati seguendo le ricette originali della tradizione, con ingredienti naturali e totalmente privi di conservanti, così da mantenere il gusto autentico, dolce e intenso del pomodoro. Tra le conserve potete gustare la passata, pomodori pelati e interi al naturale, la spaccatella, e sughi pronti ai peperoni, melanzane o cipolla.

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Casa MoranaEssere un punto di riferimento per qualità e genuinità in Italia, in Europa e nel Mondo. Un’azienda innovativa che punta, attraverso l'etica e l'eccellenza, a diventare leader nella produzione conserve di pomodoro di alta qualità

Casa Morana è un’azienda situata in Provincia di Ragusa, nel piccolo borgo di Cava D’Aliga (nel comune di Scicli). Nella fase di produzione e trasformazione delle nostre conserve, facciamo modo che la materia prima che è alla base sia alterata il meno possibile. Quindi non aggiungiamo additivi o conservanti ai nostri prodotti: il pomodoro che viene coltivato direttamente nelle nostre serre è già sulla piantina un prodotto dolce e appetibile. Appena raccolto, viene portato nel laboratorio di trasformazione, dove in maniera artigianale e senza l’uso di macchinari viene trasformato e conservato. Allo stesso modo di come i nostri nonni, ogni anno durante il periodo estivo, lavoravano per conservare per tutto l’anno il meglio della produzione estiva. Processo artigianale ma anche continua ricerca e innovazione di prodotto: attraverso il costante confronto con i consumatori e gli chef stellati con cui siamo in contatto, facciamo in modo che il nostro prodotto sia sempre migliore.

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 FORUM
Buongiorno
Non vedo disponibili i vostri pomodori, è ancora troppo presto per la raccolta?
Saluti Giuliana
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Domanda posta da: Giuliana ( 11/07/2017)
Categoria/Argomento Pomodori Passati - Az. Agr. Paolo Petrilli


salve scrivo da roma e sono un accanito ricercatore delle eccellenze gastronomiche italiane:vorrei sapere se e' possibile acquistare dei pomodori non lavorati della Vs straordinaria produzione
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Domanda posta da: federico aquilini ( 06/06/2017)
Categoria/Argomento Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus


quanti Kg pesano i pomodori San Marzano in latta Grande è possibile ordinare quelli da 800 grammi
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Domanda posta da: A..S. ( 07/03/2017)
Categoria/Argomento Salse e sughi


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